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韭菜盒子,饼皮柔软、皮薄馅多,超级美味好吃

2019-05-13 18:46  来源:时尚芭莎  编辑:Hou

爱生活,更爱美食!大家好,我是美味小舍小刘,每天给大家分享不一样的家常美食,以及家乡特色小吃做法。

今天给大家分享的是韭菜盒子的做法,家常味,感受家的味道。韭菜盒子是山西、陕西特别流行的小吃。主要食材有面粉、韭菜、鸡蛋、粉条、再加上一些特别家常的调料即可做成。味道非常美味好吃,制作方法特别的简单

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上图是我做出来的韭菜盒子,饼皮柔软、皮薄馅多,超级美味好吃。下面来跟我看下制作方法吧

1、先和面,往和面盆里加入大约1斤的中筋面粉,加入2小勺盐。一半加入开水烫面,另外一半加入凉水和面

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搅到里面没有干面粉的时候,往里面加入食用油,和面团均匀的揉在一起,这样做出来的韭菜盒子饼皮比较酥脆

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然后把它们揉成比较软的光滑面团

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面团和好了,盖住让它饧发半个小时左右

2、准备洗干净晾干水份的韭菜,然后全部切成小段装碗里。然后往韭菜碗里加入食用油搅拌均匀

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把泡好的粉条也切碎一些

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再加入炒好的鸡蛋

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往里面加入花椒粉、盐、生抽搅拌均匀。

3、面团饧好后,继续把它揉光滑,再揉成长条状,用手揪成大小相同的小面剂子。

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再把小面剂子压一压,用擀面杖擀成薄厚均匀的面片,面片擀的越薄越好

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在面片上加入多一点的韭菜鸡蛋馅,上下对折下,把两边的口收紧。

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4、电饼铛上面刷层油先预热一下,油热以后放入饼坯烙,在饼的上面也刷层油

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盖上盖大约1分钟把它们翻过来一次,最后烙至两面金黄的时候就可以出锅啦

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好了,咱们这个韭菜盒子就做好了,刚出锅的韭菜盒子饼皮表面酥脆、内部柔软,非常的美味好吃,就算凉了也不会发硬

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今天美食韭菜盒子就分享到这里了,如果你喜欢我的分享,不要忘记关注美味小舍哦。咱们下期见!

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