首页 > 美食 > > 正文

蒸鸡蛋羹,直接上锅蒸是不对的!学会这些窍门,鸡蛋如布丁嫩滑

2019-05-16 18:27  来源:时尚芭莎  编辑:Hou

嗨,各位粉丝朋友们,今天我要和大家分享的是,蒸鸡蛋羹的方法和技巧,喜欢的话记得点一下关注哦。

在我们的生活当中,很多人都特别的喜欢吃鸡蛋,鸡蛋是一种营养价值非常高的食材,其富含丰富的蛋白质,可以为人体提供很好的营养。如果你是一个喜欢吃鸡蛋的人的话,每天最多吃两枚鸡蛋就可以了,多吃的话人体是吸收不了这么多的营养成分的,反而会让你的健康受到影响。在面对鸡蛋的众多吃法当中,相信有很多人都和小编一样,特别的喜欢吃蒸鸡蛋羹吧!做得好的鸡蛋羹吃起来润滑可口,就像是在吃布丁一样。

蒸鸡蛋羹,直接上锅蒸是不对的!学会这些窍门,鸡蛋如布丁嫩滑

如果你的家中老人或者小孩居多的话,就多做一些鸡蛋羹给他们吃,常吃鸡蛋羹可以为他们身体补充身体所需要的钙成分,让他们的身体变得更加健康。然而很多人在制作鸡蛋羹的时候,做出来的鸡蛋羹特别的干,味道一点都不好。今天小编就教大家一些蒸鸡蛋羹的小技巧,让你做出来的鸡蛋羹就像小布丁一样嫩滑,如果你学会了的话,就赶紧去为家人做上一道美味的鸡蛋羹吧。

蒸鸡蛋羹,直接上锅蒸是不对的!学会这些窍门,鸡蛋如布丁嫩滑

蒸鸡蛋羹,直接上锅蒸是不对的!学会这些窍门,鸡蛋如布丁嫩滑

其实制作鸡蛋羹并不需要太多的技巧,只需要我们对一些小细节注意就好了,就好比说,当我们在往鸡蛋当中加入水的时候,是加入热水好还是加入凉水好呢?面对这些小细节的时候,大家都感到非常的纠结,下面就和我一起来了解一下这些小技巧吧。

蒸鸡蛋羹,直接上锅蒸是不对的!学会这些窍门,鸡蛋如布丁嫩滑

【蒸鸡蛋羹】

【制作材料】鸡蛋2个、保鲜膜、温水

【方法及步骤】

1、多数人在做鸡蛋羹的时候,都是将鸡蛋打入碗中搅散,在加入适量的冷水,然后就上锅进行蒸制,这样的一种方法是非常错误的。这样蒸出来的鸡蛋会有很明显的蜂窝状,吃起来味道很差,其实正确的做法是,往里面加入温水而不是冷水,水温控制在40度左右最为合适,这样蒸出来的鸡蛋才会更加的鲜嫩。

蒸鸡蛋羹,直接上锅蒸是不对的!学会这些窍门,鸡蛋如布丁嫩滑

2、加入温水的比例和蛋液的比例为1:2,温水加多的话会出现水蛋分离的这种现象,加少的话蒸出来的鸡蛋就会变得特别干,吃起来一点都不滑嫩。在打鸡蛋的过程当中,一定要让鸡蛋和温水完全融合,把鸡蛋调打到起泡沫为止。

蒸鸡蛋羹,直接上锅蒸是不对的!学会这些窍门,鸡蛋如布丁嫩滑

3、调和均匀好以后的鸡蛋,需要用网进行过滤一下,将鸡蛋液中多余的气泡进行排除。上锅对鸡蛋进行蒸制的时候,在小碗覆盖上一层保鲜膜,用牙签扎上几个小洞。起锅烧水用大火蒸制15分钟就可以出锅了,这样蒸制出来的鸡蛋就像小布丁一样滑嫩,吃起来口感特别的好。

蒸鸡蛋羹,直接上锅蒸是不对的!学会这些窍门,鸡蛋如布丁嫩滑

 

【秘诀】

1、蒸鸡蛋羹需要加入温水,而不是加入冷水或者热水。

2、温水和鸡蛋液的调水比例为1:2,不可以放多也不可以放少。

3、打散调和以后的鸡蛋液需要用网过滤一下,去除多余的气泡。

猜你喜欢:

【免责声明】本网站部分图片来源或改编自互联网,主要目的在于信息分享,让更多人获取所需要资讯,版权归原作者所有,如侵犯到您的权益或版权请及时告诉我们,我们将在24小时内删除!本文仅代表作者本人观点,女人街网对其陈述、观点判断保持中立,请读者仅作参考并请自行核实相关内容。