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荤素搭配营养丰富的几道美食,荤素搭配,好吃又解馋还超下饭

2019-07-09 19:10  来源:时尚芭莎  编辑:Hou

中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!

麻辣干锅虾

 

 

材料:大虾500g、葱姜蒜各适量、香菜适量、干辣椒30g、花椒15g、茴香籽5g、白糖1勺、香醋半勺、生抽1勺。

制作步骤:

1、大虾剪开背然后挑去虾肠,加适量料酒,盐,一大勺淀粉拌匀腌制十分钟。

2、干辣椒剪段,花椒、茴香籽备好,蒜切末,姜切丝,葱切碎,香菜切段。

3、锅里烧热适量油,把虾炒红然后盛出。

4、重新置油,花椒,辣椒凉油下锅。

5、葱花,姜丝下锅一起小火爆香。

6、炒好的虾下锅,加白糖,醋,生抽,蒜末,盐炒匀。

7、关火后再加入香菜然后翻炒一会就出锅。

尖椒土豆丝

 

 

用料:

土豆;尖椒;盐;花椒;葱;醋

做法:

土豆切丝,泡在凉水里十分钟后取出沥水。尖椒切丝,葱切葱花。

炒锅倒油,油热后下花椒和葱花呛锅,出香味后捞出花椒和葱花,丢弃。

下土豆丝和青椒丝大火快炒,倒点醋,可以使土豆丝口感清脆,加盐调味,出锅。

梅干菜扣肉

 

 

食材:五花猪肉 、梅菜 、高汤、蚝油 、八角、 姜片、 水淀粉、 蒜末、 耗油、 精盐 、白糖 、老抽

做法:

1、梅干菜用淘米水提前浸泡12小时,再用清水将里面的小砂子淘洗干净,然后切碎。

2、把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开,撇去浮沫后,调入料酒,小火煮约30分钟至全熟。捞出擦干肉皮上的水分,趁热抹上酱油,再切成3cm见方的小块。

3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将五花肉块、大葱段、姜片和大料放入锅中煸炒约3分钟,随后调入剩余的料酒、白砂糖和盐拌炒至匀。

4、锅中放入适量清水(约300ml)和梅干菜碎,大火烧沸后转小火慢慢炖制30分钟,再将其中的大葱段、姜片和大料拣出。

5、将五花肉块肉皮向下整齐码放在大碗中,再把梅干菜和汤汁一起倒在上面,使梅干菜均匀的铺在五花肉块上。

6、大火烧沸蒸锅中的水,再把大碗放入蒸锅中,用大火蒸制30分钟。大碗从蒸锅中取出,将盘子倒扣在大碗上,然后把大碗和盘子一同翻转,使大碗中的五花肉和梅干菜倒扣在盘中即可。

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