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假期吃得过荤太撑,咋整?这些秘诀快看看!

2019-09-17 19:46  来源:时尚芭莎  编辑:Hou

假期面对各种美食的诱惑,总是免不了多吃。那么,由于吃得过荤,吃得过多,肚子消化不良,老感觉油腻,该怎么办呢?一起来看看应对方法吧。

一汤一粥一菜给肠胃解腻

解腻汤:葱枣汤

红枣洗净泡发,用小火烧沸,约20分钟后放入洗净的葱白,加适量的盐、醋和香油继续用小火煎10分钟即成。民间一直有“正月吃葱”的说法,春天新长出来的葱,口感最嫩,营养也非常丰富,红枣的甜味则能够中和葱白的辛辣味。同时,葱白含有的葱白多糖和红枣含有的红枣多糖都具有降血脂的功能,有利于调节因暴饮暴食而上升的血脂水平。

 

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解腻粥:山药糯米粥

此粥清淡可口,省时易做,且利于消化。将山药和马蹄削皮切丁,糯米浸泡半小时,大火煮开,再用小火慢炖至米烂粥软,出锅前撒些枸杞即可。

糯米富含支链淀粉,加水受热容易结构解体,因此糯米粥是容易消化的食物。山药中含有淀粉酶和多酚氧化酶等物质,也可帮助肠胃消化吸收。

 

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解腻茶:柠檬红茶

红茶经过发酵烘制而成,其含有的茶多酚发生酶促氧化反应而生成的氧化产物,能够促进人体消化,因此具有调理肠胃的作用。在泡好的红茶中加几片带皮鲜柠檬,柠檬富含维生素C,且清新酸爽的味道让人精神一振,挥发性的芳香成分也可以开胃。在挑选柠檬时选形状较圆的,味道没那么酸,而且汁液会更多。

解腻菜:香菇菜心

这是一道非常经典的家常菜,色香味美。注意炒之前快速焯烫菜心,并迅速冷却,可以避免热氧作用破坏其中的维生素。

香菇和菜心等原料中含有大量的矿物质和维生素,这类炖煮焯拌的蔬菜含水量高达90%以上,一方面能增加膳食纤维的摄入量,增大胃里的填充空间,增强饱腹感,促进排便;另一方面能减少胃酸分泌,使胃得以休息。

要提醒大家的是,即便有了这些给肠胃“解解腻”的食物,也不能肆无忌惮地大吃大喝,三餐定时定量、饮食清淡规律才是对肠胃最好的调理。

助消化试试这几招

助消化不等于催吐和催泻,缓解消化不良可以采用以下方法:

饭后散步。

不仅有助于保持心情愉悦,还可以加快胃肠道蠕动,促进消化。

按摩腹部。

饭后腹胀可以以手掌紧贴腹部顺时针方向按摩,每次10分钟;此外,位于腹部的中脘穴、下脘穴、天枢穴和气海穴和位于腿部的足三里穴位都有助于消化。

食用山楂、大麦茶。

如果淀粉类食物吃得多,肠胃不适可以喝一点大麦茶;如果吃得太油腻,可以吃一点山楂来解腻助消化。

绞股蓝代茶饮。

日常喝一点绞股蓝茶有助于通便、对于缓解脂肪肝也有一定的益处。

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芒果是助消化的高手

预防便秘,很多人选择粗粮和果蔬。然而,据美国《分子营养学与食品研究》杂志刊登的一项新研究发现,每天吃一个芒果能缓解便秘问题,效果超过很多高纤维的食物。

美国得克萨斯农机大学研究员苏珊妮·莫顿斯·塔尔科特教授及其研究小组对36名慢性便秘患者展开为期4周的研究。参试患者被随机分为两组,一组每天吃300克芒果(大约一个),另一组补充同等量的膳食纤维。除此之外,两组参试者的饮食热量、碳水化合物、蛋白质和脂肪量均保持不变。一个月之后,两组参试者便秘症状都得到缓解。芒果组参试者便秘症状缓解的效果比纤维素组参试者更好。

 

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塔尔科特教授分析指出,芒果富含纤维素和重要营养素多酚。吃芒果比单独补充纤维素更有益改善肠道菌群,减少肠道炎症的同时也能更有效治疗便秘。

补充膳食纤维和服用泻药能有效治疗便秘,但是无法解决炎症等其他症状。新研究结果表明,每天吃一个芒果一举两得,既通便又消炎。

三种菜能清肠

春韭:洁肠清道夫

韭菜性温、味甘,富含膳食纤维、多种维生素、过氧化物歧化酶等成分,有行气理血,调肠通便,缓解便秘等功效,是春天里名副其实的“清肠”菜。春天的韭菜清香鲜嫩,可做韭菜炒鸡蛋、肉丝,还可做成韭菜包子、饺子或者韭菜百合粥等。

TIPS:韭菜含草酸,与牛奶混食,会影响钙的吸收。

春笋:素食之王

春笋低脂、低糖、高纤维,有“素食之王”的美称。其富含的果胶可延缓肠道对脂肪的吸收,增加对油腻的排出;其粗纤维有调节胃肠功能,促进肠道蠕动的作用。春笋的吃法很多,如清炒笋丝、红烧笋片、竹笋炖猪蹄,还可以做成竹笋糯米粥、竹筒米饭等。

 

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TIPS:竹笋粗纤维多,有胃肠溃疡的老人不宜多食。

春蕨:刮油能手

春蕨味甘性寒,有清热解毒,润肠下气,清肠通便的作用,因此常被称为“刮油能手”。蕨菜口感鲜嫩,味醇滑爽,可清炒、凉拌,还可腌成酸蕨,晒成蕨干,高血压、高血脂、肥胖症患者可将蕨菜加入黑木耳、糯米做成粥吃,有减肥降脂作用。

 

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TIPS:鲜蕨菜有一种黏液青素,凉拌时应在热水中过一下。

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